Меню при экземе

Последнее обновление: 21.02.2021

Автор статьи: врач-педиатр Валентина Ражева

Один из эффективных способов борьбы с кожными заболеваниями – соблюдение основ правильного питания. Предлагаем вам ознакомиться с диетой при экземе.

Наряду с назначенным врачом медикаментозным лечением и физиотерапевтическими процедурами, скорректированное питание при экземе способно существенно уменьшить проявления заболевания.

Благодаря приведенным ниже советам, а также сводной таблице запрещенных и разрешенных продуктов, вам будет намного проще избежать обострений болезни и продлить периоды ремиссий.

Гипоаллергенная диета при экземе у взрослых и детей: что можно есть?

Список продуктов, разрешенных при кожных болезнях, должен озвучивать доктор, ориентируясь при этом на интенсивность экземы, ее природу, симптомы и общее состояние здоровья.

Каждый случай по-своему индивидуален, поэтому то блюдо, которое вызывает обострение заболевания у одного пациента, может быть совершенно безопасным для другого.

Однако существует ряд общих ограничений: их следует придерживаться большинству людей, страдающим от кожного зуда, покраснений и высыпаний.

Каким же должно быть питание при экземе на руках, ногах и других частях тела?

В первую очередь, нужно отметить оптимальный способ приготовления еды. Придется отказаться от жареных блюд. В некоторых случаях такой отказ может быть временным и вступать в силу только в период обострений заболевания.

Однако пациент существенно улучшит состояние здоровья, если исключит жареные продукты совсем.

В качестве альтернативы можно употреблять запеченные блюда, а в некоторых случаях – приготовленные на гриле (однако этот аспект обязательно нужно обсудить с врачом).

Блюда, которые входят в меню диеты при экземе, рекомендуется отваривать или готовить на пару. Что касается свежих овощей и фруктов, то они в большинстве случаев употребляются в сыром виде (исключение могут составлять яблоки и груши – их часто запекают). Овощные и фруктовые соки не должны иметь в составе сахар и консерванты. Если соки концентрированные, лучше разбавлять их водой.

В большинстве случаев обострение экземы вызывает белковая пища, блюда с высоким содержанием крахмала и сахара, а также овощи, ягоды и фрукты красного, черного, желтого и оранжевого цветов.

Однако так как диета должно быть сбалансированной и полноценной, нельзя слепо отказываться от всех видов белковой пищи и сладостей, чтобы полностью переключиться на безопасные растительные продукты. Именно поэтому не рекомендуется составлять себе рацион самостоятельно: делать это должен квалифицированный аллерголог, дерматолог или диетолог.

При этом и сам пациент должен достаточно хорошо ориентироваться в разрешенных и запрещенных продуктах, чтобы находить должную замену потенциально опасным блюдам.

Какие же продукты подходят для составления меню диеты при экземе, а от каких стоит отказаться? Ответ вы найдете в таблице:

Наиболее аллергенные продукты	Продукты средней и низкой аллергенности
Белок коровьего молока и продукты, приготовленные на его основе.	Топленое масло, кисломолочные продукты.
Цитрусовые.	Бананы.
Икра, креветки, моллюски, омары, красная рыба, кальмары.	Речная рыба.
Какао, кофе, шоколад, орехи.	Сухофрукты.
Торты, пирожные, кексы с жирными кремами, чипсы.	Грубый хлеб.
Куриные яйца.	Растительные масла.
Жирная свинина, мясо утки, гуся, копчености.	Баранина, конина, говядина, крольчатина.
Пшеница и клейковина.	Рис, овес, горох, необжаренная гречка.
Некоторые пряности.
Томаты и другие овощи яркой расцветки.	Капуста, кабачки, зеленый болгарский перец, картофель.
Красные фрукты и ягоды.	Шиповник, вишня, груша, зеленые и белые яблоки, крыжовник, белая смородина.

Несмотря на то, что список запрещенной еды достаточно обширный, можно найти опасному продукту более подходящую альтернативу. Питание при сухой и мокнущей экземе можно разнообразить за счет следующих замен:

Потенциально опасные продукты	Безопасная альтернатива
Молоко, сыр, творог и другие продукты, имеющие в основе молоко.	Иногда можно употреблять кокосовое и рисовое молоко. Кроме того, употребляйте кисломолочку низкой жирности: в большинстве случаев бифидобактерии, содержащиеся в молочнокислых продуктам, оказывают положительные влияние на состояние кишечника, следовательно – и поврежденной кожи.

Альтернативные продукты при экземе: миндальное молоко

Красные яблоки.	Зеленые и белые сорта яблок (семеренко, антоновка).
Продукты из пшеничной муки (с глютеном).	Безглютеновые продукты (крекеры, печенье, макароны), хлебцы и криспы из цельного зерна.
Сладости (шоколад, конфеты, пирожные).	Кэроб, сухофрукты.  При выборе сухофруктов обращайте внимание на способ их обработки: качественный товар должен быть получен естественным путем (вяление на солнце или в тени), а не путем обработки химическими соединениями.
Жирное мясо (свинина, утка).	Постные сорта говядины, конина, мясо кролика и индюшки. С куриным мясом нужно быть осторожным: в редких случаях оно может вызывать обострение симптомов болезни. В таких случаях рекомендуется отказаться от него полностью или употреблять изредка (и только диетическую часть – грудку). Также можно есть специализированные детские консервы (пюрированное мясо).
Мясные бульоны.	Овощные бульоны.
Морепродукты.	В некоторых случаях можно заменить морскую рыбу нежирной речной.
Газированные напитки с красителями.	Отвар шиповника.

Томаты, шпинат, красный болгарский перец, свекла.	Все разновидности капусты, кроме краснокочанной (савойская, пекинская, белокочанная, брокколи, цветная), кабачки, патиссоны, спаржа, молодой зеленый горошек.
Сливочное масло, маргарин, свиное сало.	Растительные масла (оливковое, подсолнечное, рапсовое).
Искусственные (химические) пищевые добавки.	В очень небольших количествах: черный перец, имбирь, карри.

Диета при экземе на руках

Кроме эстетических недостатков экзема на руках доставляет человеку ряд неудобств во время выполнения им повседневных бытовых обязанностей – приготовления пищи, стирки, мытья посуды. Диета при экземе кистей рук, ладоней и участков кожи между пальцами должна неукоснительно соблюдаться, если вы хотите справиться с заболеванием.

Диета при экземе на ногах

Локализация заболевания на нижних конечностях не так заметна, как на нижних. Однако она причиняет не меньше (а в некоторых случаях – даже больше) сложностей и неприятностей.

Так как экзема на ногах может занимать большую площадь, соприкосновение поврежденной кожи с одеждой вызывает дополнительный зуд и дискомфорт.

Чтобы уменьшить проявления заболевания, рекомендуется придерживаться описанных выше пищевых рекомендаций относительно диеты.

Питание при дисгидротической экземе

В большинстве случаев дисгидротическая разновидность болезни поражает кожу на кистях и стопах. Она характеризуется образованием на эпидермисе мелкой сыпи, заполненной серозной жидкостью. Лопаясь, эти пузырьки подсыхают, и на их месте появляются сухие корочки, которые сильно зудят и чешутся. Лечение диету при экземе такого типа назначает врач.

Диета при аллергической экземе

Вызвать обострение заболевания могут не только пищевые продукты, но и другие аллергены – пыль, моющие и чистящие средства, пыльца растений во время их цветения.

Чтобы не усугубить ситуацию, помните о возможности перекрестных реакций: например, если у вас наблюдается аллергия на куриные яйца, исключите из рациона не только их, но и куриное мясо.

Это же относится к ряду овощей, фруктов и трав.

Диета при микробной экземе

Причина данной разновидности заболевания – поражение кожи болезнетворными микроорганизмами. Диета больных микробной экземой обычно включает каши, сваренные на воде, без добавления сливочного масла и сахара, а также молочнокислые продукты.

Диета при экземе: меню на один день

Одно из главных требований по отношению к питанию (диете) при экземе – употребление еды небольшими порциями, но часто. В день должно быть 4-5 приемов пищи: завтрак, ланч, обед, полдник (опционально) и ужин. Ниже приведен примерный вариант меню на день:

Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
Овсяная каша, сваренная на воде. Некрепкий чай.	Фрукты из списка разрешенных.	Суп на овощном или говяжьем бульоне. Овощное рагу.	Домашний йогурт или кефир низкой жирности.	Салат из разрешенных овощей с растительным маслом. Паровая котлета из мясо индейки.

Предложенные выше блюда можно заменять другими по вашему усмотрению: главное, чтобы они были приготовлены из разрешенных продуктов. Кроме того, не забывайте потреблять необходимое количество жидкости. Это может быть чистая вода, минеральная вода без газа, некрепкий чай.

Какие средства помогают при экземе кроме диеты?

Правильное питание – важная составляющая терапии и профилактики заболевания. Однако лечение должно заключаться не только в соблюдении ряда правил и ограничений, касающихся еды, но и в использовании смягчающих средств для поврежденных участков кожи. Продукция «Ла-Кри» отлично подходят для этой цели.

Интенсивный крем «Ла-Кри» хорошо подходит для сухой экземы, сопровождающейся сильным зудом и шелушением кожи. В состав средства включены натуральные компоненты: экстракты фиалки и солодки, масла зародышей пшеницы, жожоба и ши, лецитин, бисаболол и аллантоин.

Клинические исследования

Проведенные клинические исследования доказывают высокую эффективность, безопасность и переносимость продукции ТМ ««Ла-Кри».

Крем для чувствительной кожи подходит для ежедневного ухода за взрослой и детской кожей с легкой и средней формой атопического дерматита и в период ремиссии.

В результате терапии отмечено снижение активности воспалительного процесса, уменьшение сухости, зуда и шелушения.

Многие средства рекомендованы союзом педиатров России.

Источники:

1. Ратнер Десири, Аврам М. Р., Аврам М. М., Процедуры в дерматологии. Клиническая косметология, ГЭОТАР-Медиа, 2019.
2. Суколин Геннадий Иванович, Клиническая дерматология. Краткий справочник по диагностике и лечению дерматозов, Нотабене, 2017.
3. Суколин Геннадий Иванович, Иллюстрированная клиническая дерматология. Краткий алфавитный справочник, изд-во Люкс Принт, 2010.

Вопрос успешно отправлен.

Спасибо за Ваш вопрос! Мы обязательно ответим в ближайшее время!

Лекарственный препарат Цинокап

Здоровье нашей кожи во многом зависит от правильного питания, так как поступающая в организм пища зачастую является основным фактором, провоцирующим и усугубляющим проявление кожных заболеваний.

Диета при дерматите, псориазе и других проблемах с кожей направлена, в первую очередь, на восстановление в организме баланса и коррекцию обмена веществ, чтобы ускорить процесс регенерации и восстановления клеток кожи.

При наличии проблем с кожей питание должно способствовать нормализации пищеварения, выведению из организма шлаков и токсинов, быть сбалансированным, разнообразным и при этом не содержать высокоаллергенные продукты. Все продукты нашего рациона можно условно разделить на три группы в зависимости от риска возникновения аллергии.

• Шоколад
• Коровье молоко
• Жирное мясо
• Рыба и других морепродукты
• Цитрусовые
• Мед
• Орехи
• Экзотические фрукты
• Клубника и земляника
• Помидоры
• Пшеница
• Рожь

• Картофель
• Свинина
• Индейка
• Абрикосы
• Персики
• Смородина
• Кукуруза
• Рис
• Перец

• Нежирная баранина
• Кабачки
• Яблоки
• Огурцы
• Сливы
• Тыква
• Патиссоны

Коррекция питания при аллергическом дерматите предполагает исключение из рациона, в первую очередь, конкретных продуктов, которые вызвали аллергическую реакцию. Если же налицо проявления не пищевой аллергии, либо природа аллергии не установлена, то рекомендуется сбалансированное питание и исключение из рациона любых высокоаллергенных продуктов.

• Каши: овсяная, манная, перловая, рисовая
• Ржаной хлеб, серый хлеб (1 и 2 сорта), несладкие рисовые хлопья, сушки
• Домашние сыры и несоленая брынза
• Кисломолочная продукция: простокваша, кефир, ряженка, домашний живой йогурт
• Козье молоко
• Постное отварное мясо (нежирная баранина, свинина, говядина, кролик, индейка)
• Рыба: сардина, лосось, сельдь
• Любые постные рафинированные масла (оливковое, подсолнечное, льняное)
• Овощи (капуста (практически все виды), картофель, патиссоны, тыква, кабачки, молодой зеленый горох и фасоль, брюква,петрушка и укроп, репа, морская капуста)
• Овощные бульоны
• Фрукты и ягоды (желтые и зеленые яблоки, крыжовник, груши, сливы, арбузы, белая черешня, смородина – белая и красная)
• Черный листовой чай, светлые компоты из свежих фруктов или сухофруктов
• Фруктоза (ограниченно)
• Соль (ограниченно)
• Очищенная фильтрованная вода
• Способ обработки: тушение и варка

• Жирное мясо и бульоны
• Жирная рыба, рыбные деликатесы (икра, печень), ракообразные
• Копчения, консервы, колбасные изделия
• Коровье молоко
• Сыры с высоким содержанием молочных жиров, сгущенное молоко, мороженое
• Сало, жиры животного происхождения, маргарин, майонез
• Яйца
• Какао и шоколад
• Сладости (зефир, шоколад, мармелад, карамель, мед)
• Орехи
• Ягоды (в частности, клубника, черная смородина, малина, земляника)
• Некоторые овощи (томаты, все сорта сладкого болгарского перца, баклажаны, сельдерей, засоленные овощи, редис, редька, свекла, морковь)
• Некоторые фрукты (цитрусовые, ананасы, хурма, виноград, дыня, экзотические фрукты)
• Соевые продукты
• Злаковые культуры
• Сдобная выпечка, пирожные и торты с кремами, кексы, кукурузные палочки
• Кофе и какао
• Чаи в пакетиках с ароматизаторами
• Квас, ненатуральные лимонады, сладкая газированная вода
• Разное: орехи, грибы, чипсы, сухарики, жевательная резинка, алкоголь, горчица, кетчуп, специи, пряности
• Способ обработки: жареная пища

• Свежий белый хлеб, различные виды макаронной продукции, пресные булочки из муки высшего сорта, кукурузные хлопья
• Твердый сыр, сметана, фруктовые йогурты
• Некоторые сорта мяса (кролик, баранина, индейка)
• Сливочное масло
• Зеленый салат, лук и чеснок
• Бананы, клюква, чернослив, черника, абрикосы и персики
• Компоты, свежевыжатые соки, отвар шиповника
• Картофель, кукуруза
• Гречневая крупа
• Cахар

Универсальная форма питания для больных псориазом предполагает отказ от ряда продуктов, но обеспечивает при этом сбалансированный рацион, насыщающий организм человека всеми необходимыми полезными веществами.

Одну из таких универсальных систем питания предложил врач-диетолог, ученый Джон Пегано в своей книге «Лечение псориаза. Естественный путь».

Ее основной принцип: «Диета для больных псориазом должна обеспечивать поддержку правильного кислотно-щелочного баланса в организме».

Это необходимо для того, чтобы помочь организму очиститься и освободиться от шлаков, которые перенасытили его до такой степени, что вырвались наружу и проявились на коже в виде неэстетичных, зудящих и шелушащихся псориатических бляшек.

Доктор Пегано считает, что «ежедневная диета людей, страдающих псориазом, должна состоять на 70–80% из щелочеобразующих продуктов и на 20–30% — из кислотообразующих. Другими словами, щелочеобразующих продуктов нужно съедать в 2–4 раза больше, чем кислотообразующих»

Щелочеобразующие продукты (70–80%)

• Сочные фрукты и их соки, компоты (особенно: виноград, груша, абрикос, апельсин, лимон, грейпфрут, лайм), печеные фрукты, фруктовое пюре, фруктовое желе

ВАЖНО!

• Землянику, цитрусовые и их соки нельзя есть при псориатическом артрите или аллергии на них
• Сырые яблоки, дыни и бананы нельзя есть вместе с другими продуктам, т. е., например, в составе фруктовых салатов, каш и т. д. Только как отдельную еду.
• Цитрусовые (апельсин, грейпфрут, лимон, лайм, мандарин, помело) и их соки нельзя употреблять вместе с цельнозерновыми или молочными продуктами, а также с любыми изделиями из белой муки, т. е. с кашами, хлебом, блинами, молоком, яйцами, маслом, йогуртом, сыром и т. д.
• Сочные овощи и их соки (особенно: стебли сельдерея, шпинат, брокколи, морковь, свекла, петрушка, лук, свежие зеленые салаты);

КРОМЕ!

• Бобовых (сушеные бобы, горох, фасоль)
• Чечевицы
• Кукурузы крупнозерной или сушеной
• Ревеня
• Тыквы крупноплодной (сорта «хаббард», «акорн», «баттернат»)
• Брюссельской капусты

Они дают кислотообразующую реакцию. Их можно есть, но в меньшем количестве!

Щелочеобразующие продукты (20–30%)

• Нежирное мясо (курица, индейка, баранина), приготовленное на гриле, на пару, запечённое
• Рыба — большой белый тунец, треска, макрель, корифена, камбала, групер, пикша, палтус, окунь, люциан, лосось, сардины, морской язык, осетр, меч-рыба, форель, тунец, тиле-рыба, сиг
• Молоко — с пониженным содержанием жира или обезжиренное, пахта, порошковое сухое молоко, козье молоко (особенно в случае экземы), соевое и миндальное молоко (как замена молочным продуктам)
• Яйца — обваренные кипятком, сваренные всмятку или вкрутую (но не жареные), 2–4 в неделю
• Масло — сладкое или несоленое, миндальное или кунжутное
• Маргарин — с пониженным содержанием жира и соли, холодного прессования: оливковый, кукурузный, кунжутный, сафлоровый, подсолнечный
• Сыр — с пониженным содержанием жира и соли, только белый (фета, тофу)
• Творог и плавленый сыр — простые, с пониженным содержанием жира и соли
• Кефир и йогурт — простые, с пониженным содержанием жира или обезжиренные.
• Зерновые (овес, ячмень, просо (пшено), гречиха, рожь, отруби, пшеница (цельная, дробленая, хлопья, хлебцы, проростки), кукуруза и кукурузная мука, рис (коричневый и дикий) и цельные семена (тыква, кунжут, подсолнечник, лен). Для лучшего усвоения зерна их семена должны быть замочены за сутки перед едой (за исключением случая дивертикулеза у пациента)
• Цельнозерновые хлеб, оладьи и рогалики: из овса, отрубей, цельной и в хлопьях пшеницы, ржи и ржаной непросеянной муки и т. д.
• Каши (с высоким содержанием клетчатки и/или цельнозерновые): из отрубей, цельной пшеницы (хлопья, проростки), проса (пшена), овса (хлопья, измельченное зерно), из вареной и высушенной пшеничной крупы и т. д.
• Зерновые хлопья (мюсли) быстрого приготовления (сваренные или в холодном виде): пшеничные, овсяные, гречневые, рисовые или смешанные, без консервантов, ароматизаторов и др. фабричных добавок
• Макаронные изделия (если сделаны из цельного зерна или овощей без использования белой муки)
• Пицца (из цельнозерновой муки, маложирного сыра, свежих овощей и нескольких кусочков индюшки или цыпленка)
• Рис — только коричневый или дикий
• Маложирное несоленое печенье, несоленые пшеничные или овсяные крекеры из отрубей, несоленые цельнозерновые кренделя, несоленый и без масла поп-корн
• Мед, кленовый сироп — как альтернатива сахару
• Масла (оливковое, также в небольших количествах арахисовое, рапсовое, кукурузное, кунжутное, подсолнечное, соевое или сафлоровое)
• Готовые, полностью натуральные приправы
• Кофе, без кофеина — не более 3 чашек в день
• Фиточаи (сафлоровый, из ромашки, из коровяка или из арбузных семян)

Исключить

• Пасленовые (помидоры и любые продукты из них, табак, баклажаны, картофель, перцы — за исключением черного, паприка)
• Жирная птица (утка, гусь), жареная и копченая, запеченная в кляре или в сухарях; с большим количеством специй; сильно приправленная или поданная с соусами
• Любое красное мясо, кроме баранины (говядина, свинина, телятина), а также все, что из него приготовлено: гамбургеры, сардельки, сосиски, ветчина, засоленная говядина, колбасы и т. д.
• Внутренности (сердце, мозги, почки, печень и т. д.);
• Нельзя включать в одну еду вместе с бараниной большое количество крахмалистых продуктов (хлеб, горох, кукуруза, рис, тыква и т. д.)
• Рыба (анчоусы, сельдь соленая или в масле, семга, икра, запеченная рыба (в кляре или сухарях), любая соленая, сушеная, жареная, копченая или маринованная рыба)
• Ракообразные и соусы, сделанных из них (омары, креветки, устрицы, крабы, гребешки, улитки, мидии, кальмары)
• Белый шлифованный рис
• Белый хлеб и все изделия, сделанные из белой муки
• Пицца (из белой муки, с большим количеством сыра, томатным соусом, колбасой, острыми специями)
• Любые цельномолочные продукты
• Молочные продукты с высоким содержанием жира, сахара или соли, ненатуральные
• Легкие, плотные или взбитые сливки; мороженое и молочный коктейль
• Искусственно подкрашенный сыр
• Соленое, обработанное или ненатуральное масло; гидрогенизированный маргарин
• Жареные яйца
• Молочный продукт с сахаром, ненатуральным сиропом или шоколадными добавками
• Пудинги и заварные кремы, сделанные на цельном молоке. Смесь любых молочных продуктов с цитрусовыми или их соками или с тушеными или сушеными фруктами
• Приправы, содержащие вино или зерновой уксус, томат или другие пасленовые, острые специи
• Продукты, содержащие большие количества консервантов, искусственных вкусовых добавок, красителей и т. д.
• Сладости, в состав которых входит сахар или другие искусственные подсластители (конфеты, леденцы, обычная или диетическая газировка и т. д.)
• Алкогольные напитки

Безусловно, если у человека, страдающего псориазом, есть еще и пищевая аллергия на какой-то определенный продукт, этот продукт из рациона необходимо исключать в любом случае.

Для больного псориазом очень важным является прием жидкости, особенно чистой воды: в день необходимо выпивать 6–8 стаканов чистой воды в до¬полнение ко всем другим напиткам!

Вода также эффективно ограничивает аппетит. Джон Пегано: «При ощущении голода и перед каждой едой рекомендуется выпивать стакан воды.

В воду можно добавлять сок лимона или лайма (4–5 свежих плодов на 4л чистой родниковой, фильтрованной, питьевой или минеральной воды). Такой напиток можно охладить, хранить в холодильнике и пить в течение 2–3 дней.

Это поможет очищению организма и смещению кислотно-щелочного баланса в щелочную сторону».

Основная цель правильного питания при себорейном дерматите — нормализовать выработку кожного сала — основного фактора, предрасполагающего к обострению воспалительного процесса на коже.

Запрещенные продукты

• Жирные, жареные, соленые, маринованные, копченые блюда и продукты
• Полуфабрикаты
• Острые блюда, блюда со специями, приправами и пряностями
• Фаст-фуд (в качестве быстрого питания и перекусов — чипсы, сухарики и пр.)
• Блюда и продукты с усилителями вкуса, красителями и консервантами
• Сладости (конфеты, варенье, пирожные, торты, сдобные булочки, сладкие напитки)
• Алкоголь

Ограниченные продукты

• Продукты с высоким содержанием углеводов (макаронные изделия, белый хлеб, выпечка, сахар)

Также ограничить в рационе (а лучше совсем убрать из него) рекомендуетсявысокоаллергенные продукты:

• Шоколад
• Коровье молоко
• Жирное мясо
• Рыба и других морепродукты
• Цитрусовые
• Мед
• Орехи
• Экзотические фрукты
• Клубника и земляника
• Помидоры
• Пшеница
• Рожь

Разрешенные и необходимые продукты

• Кисломолочная продукция (без добавок, красителей и консервантов)
• Овощи (особенно морковь, капуста, в том числе морская) и свежевыжатые соки из них
• Зелень
• Фрукты (особенно абрикосы, груши, яблоки), свежевыжатые соки, компоты, морсы из них — собственного приготовления
• Ягоды (арбуз, крыжовник, белая черешня, клюква, смородина)
• Нежирное мясо и рыба (запеченные, приготовленные на пару), заливное, желе
• Яйца
• Морепродукты (кальмары, креветки, мидии, устрицы)
• Отруби и злаки
• Крупы (особенно: овсяная и гречневая)
• Масло (оливковое, льняное, виноградное)
• Очищенная некипяченая вода, можно с добавлением лимонного сока (1,5–2 литра в день)
• Зеленый чай и травяные чаи (благотворно влияющие на нервную систему — особенно при себорейном дерматите, вызванном неврозом)

Где купить Где купить

Диета при экземе

30.11.2017 | 00:00 | 2431 Время чтения:

Эта болезнь может возникать по множеству причин и отличается островоспалительным характером течения. Сопровождается полиморфными высыпаниями.

Если пациент будет игнорировать врачебные предписания по питанию при экземе, обострения неизбежны. Данная статья расскажет, какие ограничения в рационе необходимо соблюдать, и существуют ли в нем отличия от диетических рекомендаций при псориазе.

Прежде всего, больному следует избавиться от таких вредных привычек, как табакокурение и употребление алкоголя в любых видах. Это самая первая помощь при экземе. Далее рассмотрим рацион по категориям.

Продукты быстрого питания

От фаст-фуда придется отказаться полностью. Чипсы и другие снеки, картофель фри, шаурма, пицца и гамбургеры – все это обостряет заболевание.

Напитки

Энергетики, кока-кола, фанта и любые другие газированные напитки также должны быть исключены из диеты при экземе. Противопоказано пить кофе.

• Сладости
• При экземе питание больных должно быть гипоаллергенным, поэтому шоколад и прочие быстроусвояемые углеводы в рацион не включаются.
• Рыба и морепродукты

Конечно, принципы гипоаллергенной диеты исключают из перечня продуктов и рыбу, и рыбные консервы, и дары моря, и даже икру. Однако некоторые нежирные сорта, например, треску, морского окуня, щуку, при отсутствии индивидуальной непереносимости, употреблять можно.

Есть специалисты, рекомендующие также тунца, палтуса, форель с белым мясом, камбалу. Рыбу, как это предписывает диета при экземе, нужно есть отваренную, запеченную либо приготовленную на пару, и желательно не чаще 2 раз в неделю.

Но моллюски, ракообразные и икра однозначно противопоказаны.

Продукты с консервантами

Чтобы не спровоцировать экзему на обострение, из рациона необходимо вычеркнуть:

• острые блюда и соления;
• уксус, горчицу, майонез и любые маринады;
• опчености и полуфабрикаты;
• коропортящиеся продукты и консервы.

Особенно вредна консервированная еда, содержащая искусственные красители, ароматизаторы, базовые добавки, синтетические антиоксиданты, нитратные консерванты, углекислый аммоний.

Первые блюда

Если у вас экзема, в питании нужно ограничить наваристые мясные и рыбные бульоны. Лучше готовить супы на вторичном бульоне и без поджариваемых заправок.

Мясные блюда

Общий объем употребляемого мяса по диете при экземе нужно сократить. Предпочтение следует отдавать:

• крольчатине;
• телятине;
• пресной говядине;
• нежирной баранине;
• мясу индейки;
• курятине, отделенной от кожи.

Мясо этих животных можно употреблять по 1-2 раза в неделю (каждого сорта) и понемногу (110-170 граммов на порцию), но, ни в коем случае, в виде жаркого. Свинина и любая домашняя птица, выращенная на вольном выгуле, из рациона исключаются полностью.

Фрукты и ягоды

Хроническое кожное заболевание экзема очень часто обостряется из-за употребления фруктов, исключенных из классической гипоаллергенной диеты:

• цитрусовых (в них содержится колхицин, разрушающий фолиевую кислоту, способствующую восстановлению кожных покровов);
• красных ягод – от клубники до малины;
• дынь;
• ананасов.

Существуют диеты при экземе, утверждающие, что цитрусовые употреблять можно (например, диета Пегано). Однако на практике поедание этих фруктов гораздо чаще приводит к осложнению течения заболевания, нежели проходит без следа. Зато арбузы без ограничений можно есть больным с любыми кожными недугами.

Сдобная выпечка

Эти продукты, а также пищевой крахмал, при экземе из питания нужно исключить. В них много легкоусвояемых углеводов. Это касается пирожных, тортов, булок и хлеба из муки высшего и первого сортов. Рафинированный сахар лучше заменить коричневым – паточным (2-3 чайные ложки в день).

Овощи

Употребление картофеля, помидоров и плодов других растений из семейства пасленовых ведет при экземе к обострению. Поэтому от них следует отказаться полностью.

Молокопродукты

Больному экземой придется обойтись без цельного, топленого и сгущенного молока, мороженого, а также без каш и первых блюд, на молоке сваренных. Однако нежирные кисломолочные продукты к употреблению рекомендованы.

Как видите, диеты при псориазе и экземе очень сходны, за исключением нескольких нюансов. Например, если в первом случае ананасы и дыни разрешены, то во втором противопоказаны.

Основные правила:

• постарайтесь максимально разнообразить свое питание;
• не передайте;
• ограничьте калорийность рациона;
• не увлекайтесь одними и теми же продуктами.

Экзема: лечение назначает врач!

Никакого самолечения! Если у вас экзема, мазь, дополнительные препараты и диету должен назначить только специалист. Вы, со своей стороны, можете сообщить ему о том, какое лечение предпочитаете лично, и дерматовенеролог постарается учесть Ваши пожелания. 

Диета при экземе

Диета при экземе: факты

Практика показывает, что люди, страдающие экземой, для предотвращения обострений симптомов часто придерживаются всевозможных диет, найденных в медицинских книгах и на просторах интернета.

(Практика показывает, что люди, которые страдают от экземы, всеми силами стремятся избавиться от раздражения и зуда кожи.

В связи с этим они часто придерживаются всевозможных диет, найденных в медицинских книгах и на просторах интернета.)

Насколько эффективны эти диеты? Результаты исследований по этой проблеме неоднозначны.

В этой статье приведены рекомендации экспертов в вопросе выбора диеты при экземе.

Диета при экземе у детей

Некоторые маленькие дети страдают экземой, вследствие аллергических реакций на определенные продукты питания. Тогда как у детей старше 3-4 лет экзема, вызванная вследствие аллергических реакций на продукты питания, встречается очень редко. У таких детей пища может вызвать сыпь и другие кожные реакции, но не экзему.

Если у вас есть подозрения, что причиной экземы у вашего ребенка является именно аллергия на продукты, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Имейте в виду, что результаты анализов на пищевую аллергию не всегда достоверны, лучше их перепроверять.

Результаты анализов на наличие пищевой аллергии на определенные продукты зачастую бывают положительными, даже если у ребенка вовсе нет никакой аллергии. Поэтому сдавать эти тесты необходимо по назначению лечащего врача.

Экзема и диета у взрослых

Несмотря на утверждения некоторых больных, что у них появляется экзема именно после употребления некоторых блюд и продуктов, на сегодняшний день нет никаких научных исследований, подтверждающих это.

Хотя современная наука не располагает сведениями, связывающими потребление некоторых видов еды с обострением болезни, ученые не исключают возможности появления индивидуальных реакций организма у отдельных людей.

Например, если больной отмечает ухудшение симптомов экземы после употребления шоколада, то для предотвращения усиления симптомов болезни лучше сократить или исключить этот продукт из рациона.

Но прежде, чем вносить какие-либо изменения в свою диету, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Установить причину обострения экземы бывает крайне сложно. Каждый день возникает множество потенциальных причин для обострения, и выявить, что именно послужило толчком, нелегко. Иногда больным кажется, что экзема обостряется из-за приема конкретных продуктов, но в дальнейшем врач выясняет, что причиной тому был, например, стресс или что-то еще.

Исследования в области выявления продуктов, которые могут помочь при экземе

Несмотря на то, что многие виды продуктов и пищевых добавок не показали эффективного действия в борьбе с экземой, исследования в этом направлении продолжаются.

Согласно результатам отдельных исследований, для облегчения симптомов экземы у детей помогает применение пробиотиков — полезных живых микроорганизмов, которые содержатся в таких продуктах, как йогурт, а также различных добавках. Большинство этих исследований проводились в разных странах с использованием различных видов пробиотиков, поэтому вопрос, какой именно тип живых микроорганизмов наиболее полезен, остается открытым.

Следующий продукт, который подвергался исследованиям в вопросе поиска средства для снятия симптомов экземы – это чай. Однако на сегодняшний день нет достоверных свидетельств того, что прием черного, зеленого или чая улун действительно облегчает проявления заболевания.

Кроме того, проводятся исследования и относительно жирных кислот омега-3, содержащихся в рыбе и рыбьем жире, и их возможного положительного действия при обострении экземы.

Что же все-таки делать человеку страдающему экземой?

Выбрать правильную диету. Научные современные исследования однозначно доказали, что здоровое питание, предполагает потребление фруктов, овощей, нежирных молочных продуктов, цельнозернового хлеба, что положительно влияет на состояние организма в целом. Здоровый рацион питания и здоровый образ жизни — вот основные рекомендации для людей с хроническими заболеваниями .

• Carrasco P., Estarlich M., Iñiguez C., Ferrero A., Murcia M., Esplugues A., Vioque J., Marina LS., Zabaleta C., Iriarte G., Fernández-Somoano A., Tardon A., Vrijheid M., Sunyer J., Ballester F., Llop S. Pre and postnatal exposure to mercury and respiratory health in preschool children from the Spanish INMA Birth Cohort Study. // Sci Total Environ — 2021 — Vol782 — NNULL — p.146654; PMID:33838378
• Zarini GG., Masters J., McLean MA., Strobel CT. Clinical and Anthropometric Improvements with a Tailored Dietary Approach in Pediatric Crohn's Disease. // Altern Ther Health Med — 2021 — Vol — NNULL — p.; PMID:33711815
• Logan CD., Norton SA. At the dinner table with Adam and Eve. // Pediatr Dermatol — 2021 — Vol — NNULL — p.; PMID:33656169
• Trikamjee T., Comberiati P., D'Auria E., Peroni D., Zuccotti GV. Nutritional Factors in the Prevention of Atopic Dermatitis in Children. // Front Pediatr — 2020 — Vol8 — NNULL — p.577413; PMID:33585361
• Авторы не найдены Correction: Ethnic differences in maternal diet in pregnancy and infant eczema. // PLoS One — 2021 — Vol16 — N1 — p.e0246481; PMID:33508000
• Ogawa K., Pak K., Yamamoto-Hanada K., Ishitsuka K., Sasaki H., Mezawa H., Saito-Abe M., Sato M., Yang L., Nishizato M., Konishi M., Sago H., Ohya Y. Association between maternal vegetable intake during pregnancy and allergy in offspring: Japan Environment and Children's Study. // PLoS One — 2021 — Vol16 — N1 — p.e0245782; PMID:33507986
• Ross AB., Barman M., Hartvigsson O., Lundell AC., Savolainen O., Hesselmar B., Wold AE., Sandberg AS. Umbilical cord blood metabolome differs in relation to delivery mode, birth order and sex, maternal diet and possibly future allergy development in rural children. // PLoS One — 2021 — Vol16 — N1 — p.e0242978; PMID:33493154
• Ballart MJ., Monrroy H., Iruretagoyena M., Parada A., Torres J., Espino A. [Diagnosis and management of eosinophilic esophagitis]. // Rev Med Chil — 2020 — Vol148 — N6 — p.831-841; PMID:33480383
• Tanaka K., Okubo H., Sasaki S., Arakawa M., Miyake Y. Maternal caffeine intake during pregnancy and risk of food allergy in young Japanese children. // J Paediatr Child Health — 2021 — Vol — NNULL — p.; PMID:33464698
• Chan CWH., Leung TF., Choi KC., Tsui SKW., Wong CL., Chow KM., Chan JYW. Association of early-life gut microbiome and lifestyle factors in the development of eczema in Hong Kong infants. // Exp Dermatol — 2021 — Vol — NNULL — p.; PMID:33433023

Экземой называют кожное заболевание, которое проявляется в виде сыпи, покраснения и зуда. Оно возникает на разных частях тела и может проявиться в любой момент жизни.

Главной причиной заболевания называют некорректную работу иммунной системы и генетическую предрасположенность.

Выделяют несколько видов экземы на основе особенностей их возникновения, и в зависимости от степени тяжести назначается курс лечения, уникальный для каждого пациента.

Если вы обнаружили у себя на коже симптомы, напоминающие экзему, не пытайтесь принимать подряд все известные лекарства. Вначале необходимо определить, что же послужило истинной причиной развития болезни.

Гипоаллергенная универсальная диета: список продуктов и правила

Онлайн запись на COVID-19

Конечно, при наличии пищевой аллергии, подтвержденной клинико-диагностическими исследованиями, врач назначает специализированную диету. Но существует также одобренная российскими врачами неспецифическая гипоаллергенная диета.

Ее можно соблюдать вне зависимости от природы аллергена (бытовые, инсектные, лекарственные) для снижения нагрузки на организм и более скорого восстановления.

В том числе при атопическом дерматите, который нередко обостряется в зимний период времени.

Запрещенные продукты

По степени аллергенности все продукты можно условно разделить на высоко-, средне-, и малоаллергенные.

В первую очередь необходимо исключить все жареное, копченое, соленое, острое, а также мясные и рыбные полуфабрикаты — котлеты, сосиски, фишбургеры, колбасу, так как они содержат большое количество вкусовых и ароматических добавок, стабилизаторов.

Список запрещенных продуктов:

• Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты).
• Орехи (фундук, миндаль, арахис).
• Рыба, морепродукты и рыбные продукты (свежая и соленая рыба, рыбные бульоны, консервы из рыб, икры).
• Птица (гусь, утка, курица) и изделия из них.
• Шоколад и шоколадные изделия.
• Кофе.
• Копченые изделия.
• Уксус, горчица, майонез и специи.
• Хрен, редька, редис.
• Томаты, баклажаны, красный перец.
• Яйца и молоко.
• Клубника, земляника, ананас, виноград, дыня, арбуз и другие фрукты красного и оранжевого цвета.
• Изделия из сдобного теста, дрожжи.
• Мед.
• Алкогольные напитки.

Разрешенные продукты

Предпочтительный способ приготовления пищи при соблюдении гипоаллергенной диеты: запекание, отваривание, тушение с минимальным количеством масла.

Вместо кофе пейте отвар шиповника, некрепкий чай и воду без газа. Чтобы контролировать рацион, заведите пищевой дневник и записывайте в него все, что съели в течение дня.

Список разрешенных продуктов:

• Нежирное говяжье мясо, отварное.
• Супы крупяные, овощные (вегетарианские, на вторичном говяжьем бульоне).
• Масло оливковое, подсолнечное.
• Картофель отварной.
• Каши (гречневая, геркулесовая, рисовая).
• Натуральные йогурты без добавок, творог, простокваша, ряженка.
• Белые сычужные сыры.
• Огурцы свежие, петрушка, укроп.
• Яблоки печеные.
• Чай, сахар.
• Компот из сухофруктов, кроме изюма.
• Цельнозерновой хлеб, хлебцы.

Лабораторная диагностика аллергии

Соблюдать гипоаллергенную диету рекомендуется не менее 7-8 дней. И если по окончании этого периода заметных улучшений не наступило, необходимо обратиться к врачу и выполнить ряд лабораторных исследований. Они помогут установить истинную причину аллергии и дифференцировать ее от непереносимости.