Парное молоко называют живым из-за высокой концентрации полезной биологически активной микрофлоры, натуральных витаминов и микроэлементов. Только что подоенное молоко бактерицидно. В нем отсутствует патагенная, вредная для человеческого организма микрофлора. Молоко максимально полезно, пока оно еще теплое.
Введение в рацион живого козьего молока избавит вас от необходимости покупать в аптеках коробочки с витаминами и биологически активными добавками. По полезности и эффективности комплексного воздействия на человеческий организм, с живым козьим молоком не сравниться ни один натуральный продукт.
Парное козье молоко – натуральный источник биологически активной микрофлоры
До наступления эры современных технологий переработки молока взрослые и дети не страдали от дисбактериозов в таком количестве, как теперь. Ведь с каждым стаканом парного молока они получали порцию биологически активной микрофлоры, которая способствует улучшению пищеварения.
Козье молоко быстро переваривается и усваивается организмом
Жировые шарики козьего молока имеют более нежную консистенцию и в 5-8 раз меньше по размеру чем в коровьем молоке. Доля лактозы – молочного сахара тоже значительно меньше чем в коровьем молоке. Поэтому его рекомендуют для диетического питания как пожилым людям, так и детям.
На козье молоко не бывает аллергии
В основе козьего молока лежит белок – казеин, принципиально отличный от белка коровьего молока. Люди, страдающие от аллергии на белок коровьего молока, легко усваивают козье.
Козье молоко особенно полезно для детей
Молоко должно занимать не менее 50% в рационе ребенка. Парное козье молоко, по содержанию полезных веществ и свойству легко перевариваться и усваиваться организмом, является самым эффективным строительным материалом для растущего организма, причем с самого раннего возраста, так как по составу ближе всего к женскому молоку.
Козье молоко укрепляет здоровье
Козье молоко рекомендуют пить при расстройстве желудочно-кишечного тракта, т.к. оно восполняет потребность организма в биологически активной микрофлоре, обладает обволакивающим свойством, имеет отчетливо щелочную реакцию, нормализует кислотность.
Рекомендуется при сердечно сосудистых заболеваниях, диабете и заболеваний щитовидной железы, так как содержит, помимо целого комплекса витаминов, кальций, фтор, фосфор, калий, кобальт, кремней, магний, железо.
Таким образом козье молоко является исключительно ценным, питательным и полезным продуктом. Введение его в рацион поможет организму справиться с многими хроническими недугами в любом возрасте.
Все выше перечисленное относится только к парному, живому молоку. Пастеризованное, и тем более стерилизованное молоко лишаются всех этих свойств в процессе тепловой обработке. Единственный способ, при котором сохраняются все витамины, микроэлементы и биологически активная микрофлора – это замораживание живого молока.
Пастеризация молока
Когда закончились времена личных молочников, у которых была возможность поставлять клиентам свежайшее, живое молоко, современные компании, чтобы успевать реализовывать большое количество молока, были вынуждены подвергнуть молоко тепловой обработке.
При пастеризации молоко нагревают до температуры 98 градусов и выдерживают при этой температуре длительное время.
Основная часть витаминов и микроэлементов разрушается и большая часть полезной микрофлоры гибнет.
Но минимум живого еще остается в пастеризованном молоке, поэтому срок хранения пастеризованного молока небольшой. Это было, по-прежнему, неудобно для больших компаний – производителей молока.
Стерилизация молока
При стерилизации молоко нагревают до температуры 120 градусов и выдерживают длительное время.
При этом почти все витамины и микроэлементы разрушаются, и гибнет вся живая, биологически активная микрофлора. Остается безжизненная структура, похожая на настоящее молоко лишь цветом и консистенцией.
Зато большим компаниям стало очень удобно – срок хранения такого “молока” увеличился до 6 месяцев.
Замораживание молока – лучший способ сохранить парное молоко
Единственный способ, при котором молоко сохраняет все целебные свойства парного молока в течение длительного хранения – это замораживание молока сразу после доения. Благодаря этому способу, у вас есть возможность в любой момент пить только что подоенное, живое, парное козье молоко. Для этого вам надо будет просто достать бутылочку из морозильника и разморозить.
Поджелудочная железа: где находится и как болит
Болезненные ощущения в области поджелудочной железы могут быть признаками очень грозных заболеваний. Эти ощущения зачастую можно перепутать с болью в соседних органах. Очень важно знать, как болит поджелудочная железа и что делать при этих симптомах.
Содержание:
Где расположен орган
Необходимо знать точное расположение поджелудочной железы. Она находится за желудком в области эпигастриума и левого подрёберья. Железа занимает верх и среднюю части брюшной полости слева. Этот орган пересекает плоскость Аддисона и находится на одной высоте с первым и вторым поясничными позвонками.
Где ощущается боль
Строение поджелудочной железы поможет понять, почему боль может отдавать в другие части тела. Этот орган весит около 70–80 г. В нём выделяются головка, тело и хвост. У взрослого человека этот орган вырастает в длину до 14–22 см.
Ширина железы в головке составляет 3–9 см. Её строение чрезвычайно сложное: в ней расположено множество протоков, альвеол, ганглиев, нервов и сосудов. Основная функция этого органа — выработка жизненно важных ферментов, секретов и гормонов.
Боль может ощущаться вверху живота и исходить как будто бы из глубины. Она часто отдаёт в левое плечо и спину, бывает опоясывающей. По характеру боль может быть грызущей, ноющей или рвущей.
Если болят соседние органы
Со всех сторон поджелудочная тесно закрыта другими органами, поэтому их болезни и патологии можно перепутать. Это случается при заболеваниях многих органов:
- печень;
- желчный пузырь;
- желудок;
- двенадцатиперстная кишка;
- толстый кишечник;
- селезёнка;
- почки;
- сердце.
Отличать местоположение и характер боли чрезвычайно важно, чтобы вовремя начать грамотное лечение, которое спасёт жизнь.
Боль при гастрите
При остром или хроническом воспалении желудка часто появляются боли в левой верхней доле живота. Жгучая или грызущая боль может становиться острее во время приёма еды или из-за голода. Подобные ощущения возникают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Боль при желчекаменной болезни
Если в желчном пузыре образовались камни, то периодически могут возникать мучительные колики. Интенсивная острая боль продолжается около 2 часов. Если приступ длится дольше, это свидетельствует о холецистите (воспалении желчного пузыря) или холангите (болезнях желчных протоков).
Желчекаменная болезнь зачастую может сопровождаться холециститом. Желчные (печёночные) колики проявляются резкой болью в верхней части живота и возникают изредка. В зависимости от тяжести состояния они могут появляться часто или редко.
Жирная пища провоцирует болевые приступы при заболеваниях желчного пузыря и поджелудочной железы.
Брюшная стенка
Когда болит брюшная стенка, мучительные ощущения возникают ближе к поверхности живота, а не из глубины. Тем не менее такое состояние может наблюдаться в начале приступа боли в поджелудочной.
Боль из-за разрыва органа брюшной полости
Сквозное повреждение, прободение или разрыв любого органа, расположенного в брюшной полости, вызывает мучительную боль. У пациента начинается перитонит, напрягается мускулатура, возникают тошнота и рвота, повышается температура. В брюшную полость попадает содержимое пострадавшего органа.
Боль при инфаркте
Боль при таком угрожающем жизни состоянии, как инфаркт миокарда, может перемещаться в эпигастриум и маскироваться под боль в поджелудочной железе. Пациенту всегда делают ЭКГ, чтобы поставить верный диагноз.
Почему болит поджелудочная железа
Человек может чувствовать небольшие неприятные симптомы или, наоборот, мучительную боль. Болезненные ощущения возникают при самых разных болезнях поджелудочной железы.
Она может болеть постоянно или периодически, но почти всегда становится более сильной после приёма пищи. Симптомы заболеваний одинаковы у мужчин и женщин. Наиболее распространёнными заболеваниями являются рак и панкреатит.
Они требуют серьёзного и сложного лечения.
Острый панкреатит
Чаще всего поджелудочная болит при остром воспалении — панкреатите. Сильная, непрекращающаяся боль начинается резко и внезапно и длится дольше суток.
Она локализована в эпигастриуме и слева под рёбрами, но часто отдаёт в спину и левое плечо. Если немного наклониться вперёд или свернуться калачиком, станет немного легче.
Наоборот, не стоит стоять или лежать, вытянувшись, это обостряет боль.
Другие симптомы острого панкреатита:
- частое сердцебиение;
- рвота;
- тошнота;
- головокружение;
- пожелтение кожи и слизистых оболочек;
- потливость;
- обмороки.
Из-за тахикардии и обморока панкреатит часто путают с сердечным приступом. В любом случае нужно немедленно вызывать «скорую помощь». Острый панкреатит протекает стремительно и может привести к некрозу. Тогда больной погибает в течение 1–2 суток. По статистике умирает около 30% пациентов. Если у больного возникли серьёзные осложнения, то смерть практически неизбежна.
Хронический панкреатит
Боль часто повторяется при хроническом панкреатите. В запущенных случаях она сопровождает человека постоянно. Но у некоторых больных не возникает никакой боли.
Дополнительные симптомы заболевания — диарея, стеаторея (жирный стул), жёлтый цвет кожи и слизистых, резкое снижения массы тела. Прогрессируя, болезнь вызывает необратимые нарушения в работе поджелудочной.
При этом заболевании нужно соблюдать строгую диету и принимать назначенные лекарства.
Рак
Онкологические заболевания поджелудочной железы проявляют себя теми же симптомами, что и панкреатит, поэтому трудно сразу поставить верный диагноз.
Общие признаки:
- потеря веса;
- мучительная грызущая или рвущая боль;
- тяжесть в животе;
- тошнота, рвота, отсутствие аппетита;
- сильная желтуха — желтеет всё тело;
- кахексия.
Чаще всего опухоль возникает в головке железы и стремительно разрастается. Быстро прорастают метастазы в другие органы.
Рак поджелудочной железы — очень коварное и трудноизлечимое заболевание. Его сложно диагностировать вовремя. Часто бывает, что правильный диагноз ставят уже тогда, когда драгоценное время упущено, и лечение не поможет. На начальных стадиях его могут обнаружить случайно в ходе планового УЗИ или МРТ.
После постановки диагноза больные не живут дольше 1,5 лет. Если диагноз был поставлен на поздней стадии, пациенты живут около 7 месяцев или меньше.
Что делать
Необходимо как можно скорее обращаться к врачу — сначала к терапевту, а затем к гастроэнтерологу или онкологу. Если боль невозможно терпеть, надо вызывать «скорую помощь». Нельзя есть, пить и принимать никакие обезболивающие таблетки. Запрещено класть на живот грелку, потому что это может ускорить попадание инфекции в кровь и усугубить воспалительный процесс.
Диагностика и лечение
Гастроэнтеролог направит пациента на несколько исследований, которые нужно пройти как можно скорее:
- лабораторные анализы крови, мочи, кала;
- УЗИ;
- ЭКГ;
- МРТ;
- рентген.
По результатам осмотра и исследований больному назначают лекарства и строгую диету. Если болезнь опасна, пациента срочно направляют на операцию.
При каких заболеваниях спасает козье молоко
Полезные свойства козьего молока заключаются в уникальном составе этого продукта.
Наличие витаминов и минералов благотворно влияют на организм и позволяют справляться с различными заболеваниями. Однако этот продукт имеет и противопоказания, о которых рекомендуется знать, перед его употреблением.
Козье молоко: уникальный состав продукта Молоко козы является уникальным продуктом, ведь в его составе довольно много полезных компонентов, поэтому его нередко сравнивают с материнским молоком.
Козье молоко: полезные свойства и противопоказания к нему разнообразны, однако первых больше чем вторых.
В рассматриваемом продукте содержится большое количество белка – казеина, который является легко усвояемым, обеспечивающим поступление полезных компонентов в кишечник.
По содержанию витаминов козье молоко довольно сильно превосходит коровье, что отмечается в противопоказаниях к этому продукту: чрезмерное его употребление может спровоцировать гипервитаминоз.
Важно знать! Козье молоко характеризуется полезными свойствами для организма, однако оно хоть и имеет довольно низкую калорийность – 70 Ккал на 100 мл, но отличается высокими показателями жирности – до 5,4%, поэтому оно противопоказано людям с ожирением.
Польза козьего молока для организма Рассматриваемый продукт за счет такого богатого состава обладает целебными свойствами, поэтому используется в качестве лекарственного средства при различных заболевания. Рекомендуется пить молоко козы при нарушениях работы желудка, в период простудных заболеваний, при неврологических патологиях и многих других заболеваниях.
При болях в желудке Козье молоко является довольно жирным, что благотворно влияет на ЖКТ, поэтому продукт используют при лечении гастрита, язвы желудка, кроме того, он помогает при изжоге и спазматических состояниях.
Козье молоко снижает повышенную кислотность, снимает чувство жжения при изжоге. Повышенная жирность обволакивает стенки желудка и смягчает желудочные ткани, восстанавливает слизистую оболочку.
Козье молоко снижает повышенную кислотность, снимает чувство жжения при изжоге.
Обратите внимание! Рассматриваемый молочный продукт помогает при отравлениях и интоксикации организма. Его состав способствует выводу вредных веществ, быстрее восстанавливает организм и прибавляет сил.
При простудных заболеваниях Теплое козье молоко способствует более быстрому выздоровлению при различных простудных заболеваниях за счет содержания большого количества витаминов А и С.
Особенно полезно оно при ангине, бронхите и пневмонии (воспалении легких). В теплом виде молочный продукт обволакивает и согревает миндалины, раздраженные бронхи и легкие, способствует выведению мокроты.
Для наибольшей эффективности и раскрытия полезных свойств козьего молока, его лучше смешивать с медом, при этом не стоит забывать о противопоказаниях такого напитка, если есть склонность к пищевой аллергии. Приготовить напиток можно по следующему рецепту: 1 ст.
теплого молочного продукта смешать с 1 ч. л. меда, лучше липового. Употреблять по 1 ст. 3 р. в день при бронхите, по 1 ст. на ночь при ангине.
В целом козье молоко повышает защитные функции организма, улучшает иммунную систему, защищает от вирусных инфекций.
При неврологических состояниях Рассматриваемый продукт характеризуется успокоительными свойствами, он действует, как седативное средство: помогает снять накопившуюся усталость, напряжение.
Поэтому козье молоко рекомендуется при частых головных болях, бессоннице, если есть повышенная тревожность, нервные срывы. При неврологических расстройствах, необходимо пить молочный продукт в теплом виде на ночь, что поможет расслабиться и хорошо заснуть.
Используют его и в качестве компрессов: 1:1 смешать белую глину и козье молоко, получившейся смесью смазать тканевую повязку и приложить к больному месту.
В течение 30 мин уйдет головная боль и раздражение.
При нарушениях сердечно-сосудистой системы Козье молоко, полезные свойства и противопоказания которого при этом необходимо учитывать, используется в лечении сердечно-сосудистой системы.
Это становится возможным благодаря тому, что в его составе есть витамин B12 (кобальт).
Компонент характеризуется тем, что участвует в процессах кроветворения в организме и, следовательно, оказывает положительное влияние на деятельность сердечной мышцы и вегетативной системы.
Чтобы поддерживать эти органы в хорошем состоянии, необходимо регулярно, но без фанатизма, употреблять этот молочный продукт. В качестве же лечебного напитка его используют вместе с медикаментами, прописанными кардиологом.
При проблемах с печенью При проблемах с печенью, наличии таких заболеваний, как гепатит, цирроз, печеночная недостаточность, козье молоко, полезные свойства и противопоказания которого неравнозначны, поддерживает нормальное функционирование этого органа и заботится об его целостности. Это становится возможным потому, что в составе молочного продукта есть фосфолипиды – вещества, содержащие фосфорную кислоту, жирные кислоты, азот. Эти компоненты незаменимы для нормального функционирования печени.
https://www.youtube.com/watch?v=qdSbDfzRegs
Кроме того, в составе есть такой компонент, как цистеин – он выводит из органа вредоносные элементы, способные вызывать интоксикацию, следовательно, очищает печень и оздоравливает ее.
При онкологических заболеваниях Специалисты отмечают, что молоко козы полезно употреблять больным онкологическими заболеваниями. Витамины и микроэлементы в его составе довольно положительно влияют на иммунитет, который очень сильно ослабевает в период возникновения раковых опухолей.
Конечно, этот молочный продукт не может заменить основное лечение, но он способен усилить сопротивляемость организма, повысить его силы. При онкологии пьют смесь из козьего молока, меда и алоэ, при чем делать это рекомендуется в период до и после химиотерапии.
Приготовить целебный напиток можно по следующему рецепту: отдельно на водяной бане растопить мед (100 г), добавить к нему алоэ (1 веточку хорошо измельчить), прокипятить в течение 5 мин. Полученную смесь смешать с 0,5 л козьего молока и поставить в холодильник на 6 часов.
Принимают целебный напиток каждый час из расчета 50 г смеси на 10 кг веса.
Важно помнить! Полезные свойства козьего молока неоценимы, однако этот напиток имеет и противопоказания, поэтому перед использованием его в качестве целительного средства от различных заболеваний, необходимо получить консультацию лечащего доктора.
Польза козьего молока для женщин Рассматриваемый продукт необходим для женского здоровья. Входящие в его состав компоненты очень легко усваиваются, поэтому не откладываются в качестве жировой прослойки.
Фосфор и железо восполняют потери крови, которые женщина теряет ежемесячно в количестве 80–100 мл. Наличие кальция, витамина D укрепляет кости, витамины группы B успокаивают нервную систему, поэтому молоко козы незаменимо в период менопаузы.
Кроме того, этот молочный продукт оказывает бактерицидное действие и обладает восстанавливающими свойствами. Хорошо пить козье молоко и при диетическом питании. Оно поможет избежать авитаминоза и поддержит организм в период снижения веса.
При этом не стоит обращать внимание на его высокую жирность, за счет легко усвояемого белка она не преобразуются в жировую ткань.
Используется молочная продукция и для красоты кожи, волос. На основе козьего молока приготавливают эффективные маски для лица и локонов.
Козье молоко при беременности и в период кормления: польза или вред Беременность – сложный и одновременно прекрасный период в жизни женщины.
В это время организм испытывает колоссальные нагрузки, которые выражаются в гормональных изменениях, нервном напряжении, физическом дискомфорте.
Козье молоко помогает справиться с перечисленными проблемами, кроме того, наполняет организм будущей матери витаминами и микроэлементами, необходимыми для полноценного развития плода. Козье молоко оказывает бактерицидное действие и обладает восстанавливающими свойствами.
Будьте осторожны! Необходимо согласовывать употребление молока козы вместе с витаминными комплексами для беременных с гинекологом, чтобы избежать развития гипервитаминоза.
В послеродовый период этот молочный продукт не менее полезен и не имеет противопоказаний для кормящей матери.
Наоборот, насыщает ее организм всеми необходимыми компонентами, помогает быстрее восстановиться, дает дополнительные силы, которые так нужны молодой матери. Кроме того, козье молоко пополняет естественные запасы коллагена, поэтому поддерживает кожу в нормальном состоянии, не позволяет ей сильно растянуться.
Полезные свойства козьего молока для мужчин Сексопатологи рекомендуют употреблять козье молоко мужчинам для улучшения потенции.
Входящие в состав магний и кальций улучшают кровеносную систему, укрепляют нервные клетки, заряжают дополнительной энергией.
Для положительного эффекта, необходимо выпивать стакан молочного продукта с горстью грецких орехов за несколько часов до интимной близости.
Также козье молоко полезно при наличии лишнего веса. Мужчинам рекомендуется устраивать разгрузочные дни с этим продуктом. Например, выпивать по 200–250 г молока в течение дня. Это поможет провести и профилактику по укреплению сердечной системы, улучшить пищеварение.
Козье молоко для пожилых людей, его польза Молоко козы очень полезно в пожилом возрасте. За счет большого количества микроэлементов и витаминов в его составе оно способно оказывать профилактическое воздействие практически на все органы.
Фосфор и железо активируют деятельность мозга, следовательно, улучшается память, снижается риск развития таких недугов, как болезни Паркинсона и Альцгеймера. Кальций укрепляет кости, что помогает избежать проблем с опорно-двигательным аппаратом и развития остеопороза (разрушения костной ткани).
Витамины укрепляют и повышают иммунную систему, благотворно влияют на работу сердечной мышцы, поддерживают в норме зрение. Регулярное применение молочного продукта поможет улучшить состояние в целом и прибавит жизненных сил и энергии.
Козье молоко: вредные свойства и противопоказания Несмотря на то, что козье молоко имеет полезные свойства, и противопоказания для его употребления никто не отменял.
Рассматриваемый молочный продукт принесет только вред для организма в следующих случаях: при сбоях в работе кишечника (из-за большого количества биобактерий способно вызывать процессы брожения); при нарушении функционирования эндокринной системы и имеющего на его фоне ожирения; при сбое поджелудочной железы; при склонности к аллергическим реакциям.
Кроме того, не рекомендуется пить молоко козы в слишком больших количествах, так как оно вызывает тяжесть в желудке и боли в поджелудочной железе, иногда провоцирует изжогу
Как правильно употреблять козье молоко Этот молочный продукт имеет сбалансированный состав, который при употреблении с другими продуктами может усваиваться не полностью.
Поэтому рекомендуется пить козье молоко отдельно от других продуктов, не стоит варить на нем каши или молочные супы, заливать им хлопья или ягоды. Козье молоко, если оно куплено не у знакомых людей, рекомендуется кипятить, чтобы избежать заражения таким заболеванием, как бруцеллеза.
Этим недугом может страдать животное, и оно заразно для человека, проявляется инфекционным поражением всех органов и систем.
С другой стороны, при термической обработке, этот молочный продукт теряет часть своих целебных свойств, поэтому, если источник молока известен, лучше употреблять его в свежем виде. Вводить козье молоко рекомендуется небольшими дозами, чтобы исключить индивидуальную непереносимость продукта.
Кроме того, при лечении различных заболеваний, необходимо придерживаться тех дозировок, которые указаны в рецепте, или пить не больше 250 мл в сутки в качестве профилактики, чтобы избежать дополнительного давления на поджелудочную железу.
Применение козьего молока в косметологии Рассматриваемый молочный продукт нашел свое применение и в косметологии, его используют для приготовления различных масок или самостоятельно, в качестве тоника. Козье молоко эффективно борется с угревой сыпью и воспалительными проявлениями на лице. Для этого рекомендуется регулярно умывать лицо свежим молоком и протирать им кожу в течение дня.
Сухую кожу избавить от шелушений и наполнить влагой поможет такая маска: залить козьим молоком овсяные хлопья, дать им настояться в течение 10 мин. Нанести смесь на лицо, выждать 15–20 мин, смыть теплой водой.
Лифтинг-эффекта для зрелой кожи можно добиться двумя способами: использование подтягивающей маски и кубиков льда. Первый способ предполагает смешение козьего молока (1 ч. л.) с зеленой глиной (3 ч. л.) и водой (1 ч. л.), для большего эффекта можно добавить облепиховое масло (1 ч. л.).
Маска наносится на чистую кожу и выдерживаться до полного ее высыхания, смывается большим количеством теплой воды. Второй способ – замораживание молока и протирание ледяными кубиками лица по утрам и вечерам. Важно помнить!
Козье молоко, если оно куплено не у знакомых людей, рекомендуется кипятить, чтобы избежать заражения таким заболеванием, как бруцеллеза. Благодаря этому продукт принесет полезные свойства и не будет противопоказан.
Укрепить волосы поможет следующий рецепт с рассматриваемым продуктом: смешать предварительно размятый банан, небольшое количество мякоти лимона и козье молоко. Консистенция маски не должна быть жидкой.
Нанести на голову, укутать полиэтиленом и полотенцем, через 30 мин смыть.
С помощью козьего молока можно поддерживать красоту кожи не только лица, но и всего тела. Для этого рекомендуется принимать ванну с добавлением 500 мл теплого молочного продукта. Такая ванна не только улучшит состояние кожных покровов, но и произведет расслабляющее действие, снимет напряжение и усталость.
Обратите внимание! Чтобы появились положительные результаты, необходимо регулярно использовать козье молоко в косметологических целях. При однократном применении выраженного эффекта не будет. Как правильно выбрать и хранить козье молоко Молоко козы считается специфическим продуктом, поэтому к его выбору и хранению необходимо подходить ответственно.
Заводчики коз и опытные покупатели советуют при выборе молочной продукции обращать внимание на следующие моменты: Козье молоко (полезные свойства и противопоказания которого были рассмотрены выше) должно иметь белоснежный цвет. Желтый оттенок говорит о некачественном сырье.
Продукт не должен содержать запаха козьего помета или другие неприятные ароматы, что говорит о нечистоплотном содержании животного. Заботливые хозяева моют вымя козы перед дойкой и добавляют в ее рацион яблоки и морковь, что исключает появление плохого запаха. Хранить молоко козы необходимо в холодильнике.
Срок хранения свежего продукта не должен превышать 5 суток, в кипяченом виде молоко можно хранить 7–10 суток. Если сырье сквасилось, то на его основе можно приготовить вкусный и полезный творог.
Молоко козы обладает уникальным составом, поэтому оно так полезно для организма. Его рекомендуется пить не только взрослым, но и детям. Помогает молочный продукт при различных заболеваниях, при похудении, а также используется в косметологических целях.
formulazdorovya.com
Козье молоко
Неоднозначность в отношении к козьему молоку часто вызывает настороженность и неприятие это поистине необыкновенно вкусного и чудодейственного продукта.
Многих смущает, якобы присутствующий, специфический запах козьего молока, да и его доступность на полках магазинов очень невысока.
А ведь козие молоко — это поистине уникальный продукт.
При достойном, бережном уходе и содержании коз, козье молоко имеет замечательный, не сравнимый, терпкий и слегка ощутимый запах луговых трав. Манящий аромат солнечного лета наполняет козье молоко поистине русской самобытностью.
Детское питание, выработанное на основе компонентов козьего молока, обладает гипоаллергенностью, тогда как коровье — может нанести вред или ослабить такой уязвимый детский организм.
Сбалансированный состав козиего молока идеально приближен к большинству показателей грудного молока, что сложно недооценить при отсутствии возможности естественного вскармливания младенца.
Диетологи, практикующие врачи и просто постоянные потребители, рекомендуют употреблять козье молоко пожилым людям. Незаменимо козье молоко в моменты обострения различных хронических заболеваний, в восстановительный после тяжёлых болезней период.
Козье молоко успешно используют при приготовлении всевозможных молочных или молочнокислых продуктов. Творог, сметана, йогурты и сыры обладают сладким и сливочным, приятным терпким вкусом.
Эти полезные продукты отличает изысканный и утонченный вкус, а также гармоничное сочетание питательной ценности и легкой усвояемости. Ещё одна отличительная черта — это комбинаторность и вариативность при переработке. С каждым днём растёт число приверженцев этого молока.
Отбросьте сомнения и козье молоко на долгие годы будет для вас добрым другом, верным и незаменимым помощником на нелёгком пути к здоровью!
Еще в древнем мире козье молоко наделяли чудотворными свойствами.
Гиппократ почитал козье молоко надежнейшим средством против чахотки, а целитель Авиценна советовал пить это полезное молоко согражданам для избежания старческого слабоумия.
В народной медицине козьему молоку отводится огромная роль в области выхаживания больных и ослабленных детей.
Польза и вред козьего молока давно изучены, и даже медицинские исследования говорят, что именно молоко козы можно признать самым полезным с точки зрения калорийности.
Дело в том, что козы избегают многих болезней, и именно поэтому козье парное молоко можно употреблять без кипячения, убивающего полезные вещества.
Козье молоко быстро усваивается и полностью переваривается в организме. Более того, оно не теряет свою свежесть на протяжении долгого времени, а входящие в его состав минералы положительно влияют на скорость обновления крови и регулирование обмена веществ.
Так же ценны каши и смеси на основе козиего молока, а уж домашний сыр так и вовсе вне конкуренции по вкусовым качествам и по пользе для организма.
Постоянное употребление козьего свежего молока отлично помогает вырабатывать надежный иммунитет, так как богатый перечень содержащихся в нем витаминов помогает организму бороться с многочисленными инфекциями, что очень полезно для поддержания иммунитета организма. Козие молоко настолько хорошо защищает детей, что даже одного стакана в день достаточно для снижения риска заболевания вдвое.
Молоко коз не зря считают сокровищем, даром природы. Оно необыкновенно и уникально по составу, великолепно по вкусу. Сам Древнегреческий бог Зевс был выкормлен козьим молоком. А Авицена признавал его самым сбалансированным и использовал козье молоко для лечения людских хворей.
Все рецепты из козьего молока достаточно изысканы. Они удивляют простотой и лёгкостью исполнения, но всегда оригинальны и самобытны. Давно и с неугасаемым успехом используются оригинальные рецепты блюд из козьего молока средиземноморской кухней. А восточные страны давно и регулярно применяют в своём рационе замечательный козий творог.
Козье молоко имеет и ещё одну уникальную особенность: в свежем виде обладает бактерицидными свойствами. Необыкновенные органолептические показатели козьего молока делают его непререкаемым авторитетом переработки в домашних условиях.
Сметана получается нежнейшей, с сливочно-кремовым послевкусием. А рецепт сыра из козьего молока способен покорить даже искушенного гурмана. Экспериментируя с созданием блюд из этого чудесного продукта, люди не перестают удивляться его необыкновенным вкусовым качествам.
Даже термически обработанное молоко сохраняет большинство полезных веществ.
Воспетое писателями и поэтами, наполненное необыкновенным упоительным вкусом, козье молоко по-прежнему остаётся настоящим лидером среди натуральных и целебных природных продуктов.
Какие болезни лечит козье молоко
Содержащиеся в козьем молоке молекулы жира меньше, чем в коровьем, поэтому этот продукт быстрее и легче усваивается, пищеварительная система не перегружается.
Многие специалисты рекомендуют вводить козье молоко в питание ребенка, так как в его составе совсем небольшое количество лактозы, в отличии от молока обычной Буренки, которая и вызывает брожение в кишечнике, вздутие и колики.
В козьем молоке содержится большое количество витамина D, поэтому педиатры рекомендуют употребление этого продукта для профилактики у детей рахита, особенно рожденных в зимний период, страдающих от нехватки этого витамина.
Высокое содержание витаминов А, и группы B в козьем молоке делает его ценным продуктом для сохранения здоровья человека. Оно полезно для волос, ногтей и кожи, для зубов и костей, для острого зрения.
В состав козьего молока, входят кальций и фосфор — минеральные вещества, нужные для профилактики заболеваний нервной и сердечно-сосудистой системы, для укрепления кровеносных сосудов, для укрепления костей и мышечной ткани.
Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы важна для людей старшего возраста, а входящие в состав жирные кислоты способствуют уменьшению уровня «плохого» холестерина, который является основной причиной появления атеросклеротических бляшек в сосудах.
Народная мудрость
Издавна козье молоко считалось целебным напитком, хотя и сейчас сохранились рецепты народной медицины, основным компонентом в которых является козье молоко.
- При насморке рекомендуется закапывать несколько капель молока с соком чеснока в каждую ноздрю.
- Если вы утомились, а вам предстоит выход в театр или в гости, освежить цвет лица можно за 10 минут. Для этого достаточно на чистую кожу лица наложить салфетку, смоченную в козьем молоке, после смыть все прохладной водой. Дополнительное питание, придаст коже лица блеск, упругость, здоровый цвет.
- После получения солнечных ожогов, можно сделать примочки из молока, это снимет боль и покраснение кожи.
- Если в козьем молоке растворить ложку меда получится отличная питательная ванночка для огрубевшей кожи рук. Для получения хорошего эффекта достаточно 15 — минутного сеанса 2 раза в неделю.
Возьмите на заметку
Людям работающим на тяжелых производствах, часто рекомендуют вводить в рацион козье молоко, так как оно способствует выведению радиации и быстрому восстановлению организма. Помните, что пить козье молоко в сыром виде не стоит, так как можно заразиться опасным заболеванием — бруцеллез.
Преимущества козьего молока
Хавьер Диас Кастро
профессор, преподаватель университета Гранады высшей квалификации г. Гранада
Время на прочтение : 7 минут
Козье молоко обладает более полезными свойствами, нежели коровье.
Исследования, проведенные испанскими учеными, подтверждают, что молоко козы помогает предотвратить железодефицитную анемию, укрепляет кости и зубы, улучшает пищеварение и энергообмен, снижает риск аллергий. Хавьер Диаз-Кастро, к. м. н.
, профессор кафедры физиологии Гранадского университета (Испания) — одного из старейших университетов Европы, — подробно рассказал о выводах, полученных учеными в ходе многолетних исследований козьего молока.
— Хавьер, как давно ученые и врачи заинтересовались полезными свойствами козьего молока и занялись исследованием его состава?
— Козье молоко является предметом глубокого изучения в последнее столетие.
Как часть рациона людей оно используется тысячелетиями — отчасти из-за большего сходства с грудным молоком, образования мягкого творожистого сгустка в желудке, более высокой доли маленьких глобул молочного жира и отличных от коровьего молока аллергенных свойств. Высокая питательная ценность козьего молока во всем мире вызывает растущий интерес. Наша исследовательская группа изучает козье молоко более 20 лет.
В чем польза козьего молока
— За этот немалый срок к каким результатам вы пришли? Каковы свойства белков, усвояемость, питательные вещества козьего молока в сравнении с коровьим молоком?
— Экспериментальные исследования продемонстрировали интересные результаты.
Оксидативный стресс еще называют окислительным — это токсичное воздействие на организм, к которому может привести нарушение механизма антиоксидантной защиты.
- Козье молоко улучшает метаболизм железа, способствуя решению проблем железодефицитной анемии. Кроме того, оно оказывает положительное действие на метаболизм меди, процесс обновления костной ткани, снижает оксидативный стресс.
- Регулярное употребление козьего молока грызунами в экспериментальной группе позволило защитить их ДНК от повреждений благодаря качеству жира и высокой биодоступности магния и цинка.
- Что касается минеральной биодоступности, то усвояемость и баланс кальция, фосфора, магния, железа, меди и цинка оказались выше после употребления козьего молока по сравнению с коровьим молоком.
- Потребление козьего молока привело к более высокой усвояемости и перевариванию белка у животных с заболеваниями кишечника.
- Диета на основе козьего молока улучшает всасывание жира, снижает потерю важных нутриентов, уменьшает концентрацию триглицеридов в крови, положительно влияет на холестериновый обмен.
— Сохраняются ли такие мощные оздоровительные свойства в продуктах на основе козьего молока?
— Можно говорить о положительном влиянии ферментированного козьего молока на репродуктивную систему. Выражается это в защите половой системы от воспалительных заболеваний и в том, что половые клетки сохраняют свои качества и функцию.
Ферментированное козье молоко — это творог, йогурт и другие кисломолочные продукты из козьего молока.
Кроме того, были выявлены следующие свойства ферментированного козьего молока:
- козье молоко способствует протеканию более благоприятных метаболических реакций, которые могут ослаблять сердечно-сосудистые факторы риска при восстановлении после анемии и синдрома перегрузки железом;
- оно усиливает расщепление жиров (липолиз), жирных кислот и иммунный ответ;
- молоко укрепляет мышцы и повышает их выносливость;
- благодаря ему увеличивается уровень так называемых «гормонов счастья» и нейромедиаторов — дофамина, окситоцина, серотонина — и в то же время снижается количество фермента моноаминоксидазы, который подавляет эти гормоны, что предполагает защиту клеток мозга от разрушений, улучшение умственной активности и хорошее настроение.
Нейромедиаторы — это химические вещества, которые вырабатывает наш мозг: они влияют на его работу, на наши эмоции, болевую чувствительность и двигательную активность.
— Что особенного в жирах козьего молока?
— В козьем молоке больше жиров особого типа, которые снижают выработку холестерина в организме и его всасывание в кишечнике.
Кроме того, жиры козьего молока богаты так называемыми полезными жирными кислотами, которые тоже уменьшают уровень холестерина.
Также диета, богатая козьим молоком, усиливает выведение холестерина с желчью, снижает выраженность негативных эффектов свободных радикалов и оказывает противовоспалительное действие на организм.
«Витамины, минералы, аминокислоты из козьего молока усваиваются быстрее и в большем количестве, чем из коровьего».
— Есть ли у пальмитиновой кислоты в жире козьего молока свои особенности?
— В молоке козы содержится много пальмитиновой кислоты. На протяжении длительного времени отношение к этой кислоте было спорным, что затмевало ее многочисленные важнейшие физиологические свойства. «Репутацию» этому веществу портила пальмитиновая кислота из пальмового масла, которая из-за особенностей своей структуры негативно сказывается на пищеварении и здоровье.
в чем польза и вред пальмовой кислоты в молочных смесях
Теперь на основании имеющихся исследований козьего молока мы знаем, что структура пальмитиновой кислоты из молочного жира положительно влияет на ее усвоение в организме с последующим улучшением всасывания и биодоступности минеральных веществ. Также козье молоко за счет правильного жирового состава приводит к снижению риска сердечно-сосудистых патологий и воспалений в кишечнике.
— Козье молоко полезнее в питании детей первого года жизни, чем коровье?
— Благодаря более быстрому усвоению питательных веществ, витаминов и минералов детское питание из козьего молока может оказать положительное действие на здоровье новорожденных и детей грудного возраста, детский иммунитет и пищеварение.
Кроме того, у производителей детского питания, в том числе молочных смесей, существует возможность улучшить питательную ценность своей продукции путем дополнительного включения микро- и макронутриентов, что может иметь решающее значение для роста и развития детей.
Польза и влияние козьего молока на организм постоянно подтверждаются исследованиями. Данные Гранадского университета показывают положительное действие козьего молока на усвоение нутриентов — белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов. Также козье молоко заметно отличается от коровьего своим благоприятным воздействием на переваривающую способность организма, формирование костной ткани; оно защищает от болезней сердца и сосудов. Так что включение этого натурального продукта в рацион может способствовать улучшению общего состояния здоровья, а детская продукция из козьего молока подходит для питания малышей с первых дней жизни. Профессор Хавьер Диас Кастро
*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.